>>>رب زرشک، آب زرشک غلیظ شده است و عصاره زرشک محسوب می شود. این رب در تهیه انواع سس و چاشنی غذا استفاده می شود و خواص بی شمار زرشک را دارا می باشد.
موارد استفاده رب زرشک :
>>> رب زرشک را می توان برای مزه دار کردن جوجه کباب مورد استفاده قرار داد.
>>> از این رب می‌توان در انواع خورش‌های ترش، به عنوان چاشنی استفاده کرد.
>>> افزودن یک قاشق چایخوری از رب زرشک به سس مرغ، باعث ایجاد طعم مطلوبی در سس خواهد شد.
>>> از افزودن یک قاشق از این رب به یک لیوان آب می توان آب زرشک تهیه کرد.
خواص زرشک :
>>> وجود آلکالوییدها در زرشک باعث شده که خاصیت آنتی بیوتیکی داشته و در درمان عفونت ها موثر واقع شود.
>>> به علت دارا بودن اسیدهای آلی باعث تغییر PH ادرار شده و در درمان بیماری‌های کلیوی و به خصوص سنگ کلیه سودمند است.
>>> محرک صفرا بوده و برای بهبود عملکرد کبد موثر است.
>>> به درمان عفونت های انگلی و مشکلات گوارشی کمک می‌کند.
>>> زرشک می‌تواند در کنترل قند خون موثر واقع شود.
>>> وجود فیتوکیمیکال‌ها در زرشک باعث شده در برابر بیماری‌های قلبی و عروقی، فشا رخون و کبد چرب، نقش پیشگیرانه داشته و منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن گردد.
>>> زرشک، حاوی اسید اسکوربیک یا ویتامین C بوده و می‌تواند در بهبود سرماخوردگی موثر واقع شود.
>>> رب زرشک برای درمان آفت دهان موثر است.